I dolci del Parco Alto Garda Bresciano

Campione ed il Parco Alto Garda Bresciano non vantano soltanto caratteristiche territoriali uniche ed imperdibili, ma anche un ricchissimo bagaglio enogastronomico tutto da scoprire. Per mezzo dei suoi dolci potremo accostarci al territorio e conoscere meglio cultura e tradizioni di una terra bellissima. Tipici del periodo natalizio sono i biscotti Sanvigilini, dolcetti di pasta frolla con l’uvetta, dalla forma rotonda ed irregolare, creati nell’affascinante Locanda sul piccolo porto di punta San Vigilio. Vennero ideati dall’inglese Leonard Walsh, titolare dell’attività, all’indomani della conclusione della II Guerra Mondiale, in occasione di una visita di Winston Churchill.

Coccolati con il gusto dei dolci del Parco Alto Garda Bresciano

Un altro simbolo locale, di origini mantovane, è la torta sbrisolona. È di origini popolari, tipicamente contadine, dura e friabile, una vera testimone del patrimonio enogastronomico nazionale per la quale è stato chiesto il riconoscimento del marchio D.O.P. Il sapore delle mandorle è pronto a catturarti insieme alle sue “brise”, le briciole che si hanno quando la torta viene spezzata e divisa. La “fugassa su la gradela” è invece il tipico dolce invernale, realizzato e consumato nel periodo in cui si ammazzava il maiale. È un esempio di semplicità e bontà, visibile fin dagli ingredienti poveri di una realtà comune: farina, olio, vino bianco, grappa, zucchero, sale e bicarbonato. La cottura, naturalmente, doveva avvenire sulla griglia.